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酒処 、静岡の静岡らしいお酒
- 2012.03.30 Friday
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- 06:37
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- by asakusaya
福島県 曙酒造 天明
- 2012.02.28 Tuesday
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- 12:42
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- by asakusaya
零号 会津板下町産瑞穂黄金 壱号 会津板下町産500万石 弐号 板下町産 美山錦 そして参号が 大潟村の亀の尾 中取り 生酒おりからみシリーズ
その中でのこの亀の尾はコリ控え目新酒野してのフレッシュ感がありながら腰の据わった味わいがあります。
余談
私が四ツ谷の奥まったところで焼き鳥屋の店長をしているかれこれ8年〜10年くらい前になるのかなぁー!?やけにお酒に詳しいご夫婦が店にいらしてお話しているうちに曙酒造さんの社長ご夫婦とわかり、そこからは日本酒の話で長くて短いひと時を過ごした思い出があります…。
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no title
- 2012.02.16 Thursday
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- 11:12
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- by asakusaya
久保田 生原酒 ネットで調べてみても千寿の原酒らしいと言うだけで定かな事はわかりません。
いろいろな方のブログを見ても賛否両論でもそこには必ずと言っていいほど「久保田」という名前が入って来ます。確かに久保田なんですけど、じゃ「久保田」をとってブライインドされた日本酒だったら…!?
私は好きなタイプのお酒です。飲みごたえがあって切れがいい！
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長野県のお酒策の花 Speck D
- 2012.02.09 Thursday
- -
- 03:52
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- by asakusaya
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楯野川
- 2012.02.02 Thursday
- -
- 12:59
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- by asakusaya
おりがらみと言えどもほとんど澱を感じないけど、だからと言って全く感じないわけでもなく微妙なラインで納まっている様に思えます。
一杯目から行けるお酒です。
楯野川さんのＨＰを見てて18％精米の日本酒が出ていましたが、昨今では８％精米の日本酒も他の蔵元さんからでているとのこと。日常的に飲むお酒ではないでしょうけど…!?
私としては蔵元さんの技術力の証明として受け止めて行きたいと思っています。
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久保田酒造
- 2012.01.26 Thursday
- -
- 11:46
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- by asakusaya
昨日久保田酒造 『相模灘』に行ってきました。
歴史ある久保田酒造が若き杜氏、若き蔵人の熱き情熱によって美味しい酒作りに日々挑戦している現場を見てきました。
いろいろなお話を聞いてきましたがそれはとりあえず私のノートに留め置き、手間暇を惜しまず情熱を傾けた日本酒『相模灘』味わって下さい。 |
蔵人の心意気
- 2012.01.23 Monday
- -
- 01:55
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- by asakusaya
| 種別で言えば本醸造！確かに６５％！でも作りは吟醸！味わいも吟醸そのものです。
蔵人の心意気是非味わってください。
酒の作り手がいて、その酒を味わう方がいて、その間を取り持つ大切さ。蔵人の心意気お伝える事は非常に大変！日々勉強です。
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蔵人の心意気
- 2012.01.23 Monday
- -
- 01:51
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- by asakusaya
種別で言えば本醸造！確かに６５％！でも作りは吟醸！味わいも吟醸そのものです。
蔵人の心意気是非味わってください。
酒の作り手がいて、その酒を味わう方がいて、その間を取り持つ大切さ。蔵人の心意気お伝える事は非常に大変！日々勉強です。
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金賞受賞酒
- 2012.01.16 Monday
- -
- 13:52
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- by asakusaya
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